Ihr Demeter Hof im Taunus

Unser Hof liegt hoch über Ernsthausen. Zwischen Bäumen und Feldern in herrlicher Landschaft. Hier leben und arbeiten wir mit unseren Mitarbeitern.

Wir bewirtschaften 250 ha Land. Davon sind 115 ha Grünland und 135 ha Ackerbau. Angebaut wird Dinkel, Roggen, Weizen, Hafer, Gerste, Kleegras, Mais, Bohnen, Lupinen, Kartoffeln, Futtergetreide.
Ein Großteil des Saatgutes ist aus biologischer Züchtung.

Unsere ca. 60 Kühe und deren Nachzucht sind den ganzen Tag auf einer der umliegenden Weiden. In den Wintermonaten können sie im Strohstall entspannt und frei liegen.

Durch den Einbau eines Melkroboters im August 2024 konnten wir das Tierwohl weiter steigern. Für die Tiere heißt dieser Schritt flexible Melkzeiten, weniger Stress und die Möglichkeit ihren eigenen Rhythmus zu entwickeln. Die Tiere können rund um die Uhr frei entscheiden, wann sie melken, fressen oder ruhen wollen. Ab April können die Kühe dann auf die Weide und können auch hier entscheiden ob sie Weide, Stall oder Melken bevorzugen.

Auf unserem Betrieb gibt es unterschiedliche Kuhrassen. Die Hauptnutzungsrasse ist Fleckvieh. Diese fallen durch ihren kräftigen Körperbau, die weißen Köpfe und ihr ruhiges Wesen auf. Außerdem gibt es die schönen Braunviehkühe, sie sind grau oder dunkelbraun, zart aber groß. Des weiteren gibt es die Jersey, kleine, zarte, intelligente und sehr sehr menschenbezogene Kühe. Zu guter Letzt gibt es noch Pinzgauer, rotbräunliche Kühe mit einem weißen Streifen über Rücken und Bauch. Sie sind ebenfalls sehr ruhig.

Außerdem haben wir bis zu 40 Mastschweine. Diese leben in großzügigen Strohställen mit Auslauf. Die Ferkel beziehen wir über 2 Züchter in der Nähe.
Nach einem dreiviertel Jahr bis Jahr werden die fertig gemästeten Schweine geschlachtet. Das Fleisch und die Wurst ist dann in unserem Hofladen erhältlich.
Gemästet werden Schweine von verschiedenen Rassekreuzungen, dies ist von den Erzeugern abhängig. Jedoch wird in der Zucht auf alte Rassen wie Schwäbisch-Hällisch oder Duroc gesetzt.

Unsere kleine Pensionspferdehaltung rundet das Angebot ab. Bis zu 15 Pferde können wir unterstellen. Hier gibt es ein Angebot von Innenboxen über Paddockboxen bis zum Offenstall in Kleingruppen. Alles in Selbstversorgung der Einsteller. Die Pferde haben das ganze Jahr die Möglichkeit auf die Koppel zu gehen oder gestellt zu werden.